เทียกวนอิม

ชา Tie Guanyin เป็นหนึ่งในชาจีนแบบดั้งเดิมซึ่งอยู่ในประเภทชาอูหลง เป็นที่รู้จักทั่วโลกในด้านกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสเข้มข้น และรสชาติที่หลากหลาย

ลักษณะของใบชาเตียกวนอิมมีรูปร่างแบน มีสีเขียวเข้ม ขอบเป็นสีสนิม ใบมีความหนาและอวบ เนื้อแน่น เป็นมันเงา

กระบวนการชงชา Tie Guanyin มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งการหยิบ การทำให้เย็น การเกลี่ย การนวด การคั่ว และขั้นตอนอื่นๆ สิ่งสำคัญในหมู่สิ่งเหล่านี้คือกระบวนการคั่วซึ่งจะหมักและทำให้ใบชาแห้งอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กลิ่นหอมของชา Tie Guanyin เข้มข้นและมีเอกลักษณ์ และมักเรียกว่ากล้วยไม้ น้ำผึ้ง หรือถ่าน ในระหว่างขั้นตอนการชง ใบชาจะปล่อยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่เข้มข้น ซึ่งคงอยู่ยาวนาน

รสชาติของชา Tie Guanyin นั้นกลมกล่อม มีความหวานและรสชาติบางอย่าง มีความรู้สึกหวานเป็นพิเศษ คอสดชื่น และมีกลิ่นหอมหลังจากดื่ม

ชาเตียกวนอิมอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ชาโพลีฟีนอล กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ส่งเสริมการย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด และปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ในการชงชา Tieguanyin โดยทั่วไปจะใช้น้ำเดือดที่อุณหภูมิสูงและใบชาในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อชงชา คุณสามารถ "ล้างชา" เพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกบนพื้นผิวใบชาได้ จากนั้นคุณสามารถชงได้หลายครั้ง โดยแต่ละครั้งจะค่อยๆ ขยายเวลาออกไปเพื่อปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติของชาออกมาอย่างเต็มที่